不只是釀酒，更是一場藝術創作「娜答凡達爾酒莊」

娜答凡達爾酒莊 (Nada Vandal Wine)

現任莊主 Raphael Baissas 原本是一位塗鴉藝術家，當他的父親給他機會接管 30 年前在 Calce 種植的葡萄園後，他開始尋找釀酒的熱情並開闢了自己的釀酒路，成為一名釀酒師，自 2014 年以來在位於距離 Perpignan 僅幾步之遙的 Calce，他的 7 公頃土地上發揮才華。

這裡只有葡萄，沒有任何化學的投入，甚至連一點二氧化硫都沒有。酒莊名稱別具巧思：Nada de chez nada，Nada 是「沒有」的西班牙文，而 chez Nada 在法文中則代表「在 Nada 這酒莊」，莊主希望用此名稱來表達他的不添加。

他的混合和釀造方法可明顯看出他並不關心慣例，跳脫出傳統的框架，照自己的想法釀酒，他在葡萄園中採用生物動力學實踐和農林業技術；在地窖裡，一切都是憑本能完成的。他依然熱愛音樂、塗鴉，對他來說，葡萄酒具有藝術維度，它是一件作品、一種材料、一個宇宙，他通過他的果汁傳遞給大家。

歡迎來 N118 攤位！一同感受來自娜答凡達爾酒莊的感性釀造。