桶陳索雷拉義式⽩蘭地 / 55%

使用西班牙發明的索雷拉陳釀系統製作，混合了威尼托數種葡萄品種，以POLI 創始人鍾愛的獨門配方，滿滿的香草、巧克力、咖啡豆的香氣，入口後風味多變，
是一款充滿驚奇、樂趣、高複雜度的一款 Grappa。
POLI 使用的索雷拉陳釀系統，一橫排共有7個橡木桶的 Grappa，每過一年就在第1排的上方疊上7桶，14年下來共累積了14排共計98桶的 Grappa，2015年開始從最底層的橡木桶取出裝瓶，但不會全部取自底層，僅取用部分，取走的空間則由上方第2排的酒往下遞補，再由第3排的酒往下遞補至第2排，以此類推，而最上方的則在每一年新增7桶最低年限為18個月的 Grappa，因此形成相當複雜的循環，這樣的循環系統使得最底層的 Grappa 年份會越來越長、每一次的拿取，風味皆有所不同，未知的味道，是最吸引人的。

品飲筆記:可可豆、香草、巧克力、中焙咖啡豆與微微木質調；甜度頗高，口感圓潤飽滿，而且風味特殊，細細品嘗還能感受到微微的陳皮與果干類的風味。

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