DR - 澳洲 South Pacific 3Y (澳洲IB蘭姆酒)

澳洲第一個IB獨立裝瓶的蘭姆酒品牌

位於南澳的Adelaide阿德雷德。

特點：選桶 x 澳洲乾式熟成

Australia Dry Aged

南澳洲沙漠氣候中熟成：

低濕度 × 高溫差、熟成更快更濃縮，酒精濃度反而上升⬆️

航行海洋的創辦人Justin Bosely，他十多年在加勒比海遊艇上的工作經歷，蘭姆酒的風味與文化促使他從遊艇船長退休後，回到南澳開啟蘭姆酒的事業。

命名為Dead Reckoning，即是航海的專業術語，指的是過去在沒有 GPS 或星象定位時採用的備用導航法，船長憑藉自己的經驗，依據已知起點、方向、速度來推算目前的位置；話說，阿湯哥的電影不可能的任務第七集也是以此為名（中譯為致命推算）～

或許和當下處處AI的數位資訊的相反；製酒人、選酒人都是浪漫的勇者，等待熟成的過程與變化，多少都是在未知中前進，憑著經驗判斷方向、為酒友們裝上一瓶瓶豐富生活的美釀。
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DR South Pacific 3Y

原酒取自斐濟，斐濟Rum風格向來傾向牙買加的funky路線；此酒採密閉發酵7至10天，壺式蒸餾法，首兩年在緯度約17度的SP酒廠熟成，天使喝掉了約25%；第三年移至緯度約35度的南澳阿德雷德，高溫乾燥的沙漠型氣候，續陳於波本桶一年後裝瓶。

風味光譜偏綠色帶淺黃，酸中帶甜，可聯想到綠色的奇異果、綠皮葡萄、多汁的芒果、白葡萄酒、以及粉嫩的水蜜桃等；還滿適合在梅雨潮濕的季節，或一陣飽食後，來點解膩的飲品。

從墨爾本往西走七百公里
DR Dead Reckoning 獨立裝瓶廠位於阿德雷德的沙漠地塊，這裡的熟成環境，高溫、乾燥、溫差大，對木桶裡的酒液是與天使對分的挑戰，特有的風土氣候，孕育出的蘭姆酒別有一番風味！

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